Carne: ecco i segreti di una buona cottura

Cuocere la carne in maniera errata può non solo rovinarne il gusto, ma anche mettere a rischio la salute. Se è vero che questo alimento non va totalmente abolito dalla dieta ma non bisogna esagerarne, è altrettanto vero che è importante cucinarla nel mondo giusto. 

Pane raffermo: come riutilizzarlo

Pane raffermo: come riutilizzarlo

Il riutilizzo del pane raffermo Quante volte capita che, dopo un acquisto eccessivo di pane, si finisca per lasciare che quest’ultimo si indurisca posato all’interno di qualche sacchetto o contenitore della credenza? E quante volte, in seguito all’indurimento dello stesso, si preferisce buttarlo direttamente nel 

Il barbecue fa male? 6 consigli per ridurre tutti i rischi

Tutti amano un buon barbecue, ma la ricerca ha dimostrato che grigliare carni ad alte temperature può causare la formazione di ammine cancerogene eterocicliche (HCA) e di idrocarburi policiclici aromatici (IPA). E, quel che è peggio, non in una quantità insignificante. Un altro studio ha 

Cuocere alla griglia pro e contro: il parere dei nutrizionisti

La cottura alla griglia è sana e gustosa, a condizione che si seguano alcune regole: eccone qualcuna da tenere a mente per mangiare cibi salutari. La cottura al barbecue fa bene oppure no? Abbiamo girato la domanda ad alcuni esperti di alimentazione, per accontentare gli 

Barbecue: i cinque errori da non commettere

Per chi è alle prime armi il barbecue è un’arte tutta da scoprire con il tempo e la pazienza. Ci sono però errori che è bene conoscere prima per evitarli. Sbagliando s’impara. Senza nulla togliere alla saggezza e alla verità contenuta in questo antico adagio,