niente di sacro più del cibo
I pomodori sono uno dei prodotti della terra maggiormente apprezzati sulle nostre tavole. Sono disponibili praticamente tutto l’anno nelle diverse varietà e, in inverno, possono essere consumati sotto forma di salsa, conserve, polpa o pelati da poter utilizzare come condimento per primi o secondi. Viene …
Ogni volta che ci cimentiamo nella preparazione di un buon piatto in cucina, produciamo rifiuti. Mentre alcuni di questi devono inevitabilmente essere destinati al macero, alcuni scarti di cibo potrebbero essere “riciclati” e reinventati in modo utile e decisamente gustoso. Per ridurre gli sprechi …
Il peperone crusco di Senise è un prodotto tipico della Basilicata. Con il termine “crusco” si va ad indicare la croccantezza che lo caratterizza. Storia del prodotto La storia di questo buonissimo ortaggio, definito anche “oro rosso” dai lucani, nasce da molto lontano. Il peperone …
Verdure avanzate? Meglio riutilizzarle! Le verdure, si sa, non sono particolarmente apprezzate dai più piccoli, ed è per questo che spesso ci si ritrova con la necessità di dover riutilizzare le pietanze preparate affinché il cibo non venga buttato nel secchio dell’immondizia. In ogni caso, …
Cibo avanzato? Ecco come riutilizzarlo: le polpette di avanzi Il cibo avanzato non si butta mai. La fortuna dell’arte culinaria, infatti, è proprio quella di saper ricavare ingredienti e idee a partire da qualsiasi elemento commestibile (con le dovute cautele, ovviamente). Innanzitutto, una simile operazione …
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