Tra gli utensili che servono per il barbecue ve ne sono alcuni che conviene conoscere bene: le griglie sono molto importanti per un risultato perfetto.

Realizzare buone grigliate dipende anche dalla scelta degli utensili che servono per facilitare l’utilizzo del barbecue (soprattutto per chi è alle prime armi). Partiamo delle griglie, che rappresentano i piani di cottura ideali: in commercio ve ne sono di più tipi.

Griglie in acciaio inox

Per una pulizia più facile ed accurata del barbecue si consiglia di optare per le griglie realizzate in acciaio inox, che sono inoltre resistenti e consentono una diffusione del calore uniforme.

Griglie in ghisa porcellanata

Per evitare qualsiasi dispersione di calore durante la cottura (ad esempio quando si apre spesso il coperchio), le griglie in ghisa porcellanata garantiscono una vera e propria “inerzia termica”. Inoltre sono regolabili in diverse posizioni e reversibili.

Griglie con misure personalizzate

Più di un’azienda realizza griglie con misure adattabili alle varie circostanze (ossia da poter utilizzare sul barbecue e sui caminetti in muratura). Per acquistare griglie da barbecue e trovare una vasta gamma di modelli e misure basta recarsi presso un negozio di fai da te e bricolage, come Leroy Merlin e Brico. Anche su Amazon ci sono prezzi interessanti.

Temperatura delle griglie

Per conoscere qual è la temperatura all’interno del barbecue può essere utile dotarsi, insieme alle griglie, di uno specifico termometro per griglia. Si tratta di uno strumento che aiuta a capire qual è la temperatura ideale della cottura dei cibi, ed è diverso da quello che in genere danno in dotazione con il barbecue. Il costo di un termometro per griglia si aggira intorno ai quindici euro.

Pulizia delle griglie

Succede spesso che dopo la grigliata tutti scappino perché la pulizia del barbecue è considerata un po’ impegnativa. Ecco un rimedio fai da te molto efficace per pulire dopo aver cotto i cibi al barbecue. Prima che le griglie si raffreddino del tutto tagliate mezza cipolla e passatela su ciascuna griglia. Il risultato vi sorprenderà!